让人魂牵梦绕云南美食

来源: 互联网

腾冲*锅的用料及制作系以青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等,用鲜肉骨头汤煮熟为底料,上铺一层泡皮(泡皮的制作很*特,它是用洗净的鲜猪皮晒干后,用油泡炸,再用冷水浸泡,然后切成薄片),泡皮之上点缀一圈蛋卷,即成一色香味俱佳的腾冲*锅。

过去多在春、秋二季到山野扫墓祭祖时食用,现已不受时间限制,成为日常宴客用餐。吃*锅时,十人八人围成一圈,或在山野,或在家中,欢声笑语,气氛热烈,感情融融,正像那蒸腾着热气的*锅一样。保山大烧

大烧,又称“烤猪”,素为保山盛筵上的一道大菜,尤以河图乡人所烤*负盛名。其制作颇为繁难:将适龄壮猪宰杀除毛清腔后缝上破口,通体涂上以芝麻油、蜂蜜、酱油及多种香料调制的混合调料,再将其整个地架在栗炭*上边翻边烤,边烤边涂调料,直到熟透为止。大烧外酥内嫩,皮色金黄油亮,香脆酥润:肉质鲜嫩细腻,甜而含香。其色、其香、其味均非寻常主烹调方式之所能比。昆明宜良烤鸭

宜良烤鸭,是云南省**的地方传统名肴。起源于明朝,已有600多年的历史,说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜,它是由南方传过来的。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。西双版纳菠萝饭

菠萝是一种热带水果,主要产于云南西双版纳、海南等地,随着社会的发展,菠萝已经不仅仅是一种水果,勤劳智慧的人民**了菠萝饭这一特色美食。菠萝饭,又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口,在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。昭通酸菜红豆汤

投稿作者:蒋皮皮123
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