这10大美食绝对不能错过!

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云南是很多朋友向往的地方,大理洱海、丽江玉龙雪山等等,风景美不胜收,美食也是如此。所以如果你去了云南,这几样美食你一定要品尝。。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

云南人不愧为吃货,不说别的,就一个洋芋,都能吃出N种吃法,煎、炸、煮、炒、烤、拌等等花样百出的烹饪方法;块、丁、丝、坨等等菜样更是数不胜数。

宣威*腿又称云腿,是我国特产“三腿”之一,早在60多年前就远销香港、新加坡等地,在中外享有盛誉。由于宣威*腿是季节性产品,每年霜降到次年立春之前为加工季节,气温约在5℃~10℃之间为*佳。云腿肉质红白鲜艳,具有*特的风味和香气,且便于长期保存。

汽锅鸡是云南名菜之一,用盐将土鲜鸡腌制20分钟,控干水后置于土陶汽锅内,再把汽锅放在蒸炉上,蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(时间约需3一4小时),由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧生较少,所以基本保持了鸡的原汁原味。

腊排骨是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。它的做法并不复杂,用料也**简单,而且口味也是大众都能接受的。使用秘制好的腊排骨下锅清炖,不用加任何调料,炖至排骨软烂且不能离骨,这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。

始于元代的云南牛干巴,肉厚、膘壮、色深,外干而内柔软,咸度适中,可保存二三年。食用方法甚多,可煎、炸、蒸、炒均可,以切成薄片,经油炸脆,挂糖醋汁,淋花椒油而成的风干牛肉,色泽红亮,肉质酥脆,五味俱全,香气醇浓,为云南风味佳肴。

投稿作者:蒋皮皮123
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