关于*腿，相信很多小伙伴都不会陌生，除了浙江金华*腿和江西的安福*腿，另外一个就是云南*腿了，即云南的宣威*腿 ，故常称“云腿”。宣威*腿历史悠久，从选材、加工到成品，每一道工序都严格把关。因其饱满腿脚伸直宛若琵琶，所以叫做“琵琶腿”，腌制成熟后外表覆有一层青绿色的霉烟!
皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。 具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世。
*腿吃法多样，可炒、煮， 切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威*腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。
宣威*腿随了成就它的气候，温润随和，做起主角来香飘四溢，和其他食材配合起来也不乏上乘表现，每一道菜都与众不同。透过屏幕梦梦都可以闻到那飘香!!!
投稿作者：蒋皮皮123
