过桥米线，过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。
鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，云南人通常还会在汽锅鸡内加入虫草、天麻、三七等药材，这样不仅增加了汽锅鸡的口味，还增加了这道菜的营养，使其成为云南*具风味的滋补名菜。
主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。香竹饭，香竹饭是傣族的风味美食，以每年11月至次年2月间做出的饭*好。因为这时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫做香竹。
到傣族地区旅游的时候，除了这边的美景、人情，这道*特的美食也不要错过。如果去傣族人家尝尝他们地道做法的香竹饭，更会让你吃了之后唇齿留香，久久难忘。春卷，春卷古人称为“春盘”，是春游踏青的应时小吃。云南春卷配料颇多。
用甜酱油调味，一定要加香椿和韭菜以显示百物复苏，春意盎然。做出来的食品色泽金黄，外形美观，味美咸甜，可口开胃。还有*腿豆焖饭。
投稿作者：xr20001228
