油淋干巴，是云南***有特色的美食。味道香气飘溢，淳香浓厚，可口开胃。选择精肉用**传统的方法进行腌制风干。之后把干巴切小，配上作料，用精炼菜油浸炸，起锅后连油带干巴一起用建水紫陶罐封装。经过加工后的油淋干巴肉丝细腻、酥软、回甜，有韧性但不塞牙，上年纪的人也能食用。
当罐内的干巴吃完后，罐内的油即可用来炒菜，或用来吃面条，那味道叫一绝!在很多云南当地人心里，说起干巴，*要就要选择油淋干巴。大烟子干巴，有人把德宏叫做干巴之乡，其中*特别的要数大烟籽干巴了。大烟籽干巴是傣族秘制炭烤干巴。
在**黄牛肉上涂抹热带雨林数种珍贵香料，经过腌制、风干、小桶炭烤三道工序制作而成。因为经过3天3夜的炭烤，所以大烟籽干巴是不含水分的，吃到嘴里就是一个字：香!*烧干巴是傣族宫廷名肴，也是傣族三大名菜之*，傣名“舂干巴“。
是选用上等精鲜肉，由多种原始森林中具清热降*的野生香料腌制，经木炭*烧、木锤舂制而成，肉质更细，原汁原味，干而不燥，好吃不上*，而且它还有两种吃法，一种是把牛肉在*上烤熟后用锤子打散打松，用手撕着吃;另一种是撒上芝麻后在*上烤。
吃起来酥、松、香、脆。小买看着都想流口水了。牛干巴是云南的特色美食，其中寻甸牛干巴历史悠久，腌制工艺*特，味道鲜美，2009年，寻甸牛干巴被列入了昆明市非物质文化遗产。
投稿作者：xr20001228
