潮汕小吃的潮汕饮食文化的一朵奇葩，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，*具地方特色的美食艺术品。更以品种多样，用料讲究，制作精细，配料*特，味道可口而闻名遐迩。
潮汕小吃可谓是一种非"吃好”，而在于讲究“吃好”的美食。故此，我们现在才能品尝道这么多富有乡土气息的风味小吃。
牛肉丸是潮汕***的，*具有代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸，牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。
潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或猪肉末，鸡蛋，再撒上潮汕吐特产菜圃粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜爱的花生酱。潮味十足的潮式肠粉，同样受到人们的欢迎。现在在潮汕地区，无论大街小巷，到处都可见摆卖肠粉的小食摊。
投稿作者：蒋皮皮123
