在熟悉的地方吃着不一样的美食

时间可以让人淡忘伤痛，美食可以让人变得宽容，放假重游丽江，望着熟悉的风景，吃着陌生的美食，心境是没来由的平静，这就是传说中的缘分吧，之前我在这里受伤，如今不经意间便又重游故地，只留得一心坦荡，各位朋友，有没有兴趣听我讲述丽江美食的宽容。

*鸡辣排骨*锅是丽江特有的美食，吃上去只有一个字，爽，烹饪工艺是：熬，煮，炸，先将*鸡，排骨洗净剁块，接着将其下锅同姜末，葱一起炒至变色，再加牛油，冰糖，花椒，盐，料酒，肉汤，煨至八成熟，加鲜汤烧开，倒入*锅，加其它原料即成。

相信各位朋友不管在各个地方，一定都吃过米粉，不过这道*具特色的豆花米粉大家尝过没有，我**，只有吃过这种米粉，你都不会再想第二种，好了闲言少叙，给大家讲一下豆花米粉的做法。*先煮一大锅水将米粉煮好之后冷却浸泡，同时将姜切末，冬菜洗净，浸泡，剁碎，芝麻炒香，豆腐花用水稍煮，*后是吃的时候把米粉沥干，放上准备好的食材和酱油，辣酱，蒜香辣椒油，搅拌均匀即可。

看到这张图片，大家有没有食欲大动呢，有没有馋的流口水呢，这道猪肘子与鸡爪**结合的菜肴，相信一定会让所有人欲罢不能，接下来就说说它是怎样做的。*先将猪肘子，鸡爪都收拾干净处理好，姜蒜切片，干红辣椒切段，洋葱切丝，接着用油锅将花椒，八角炒出香味，放入猪肘子鸡爪翻炒至变色，放入洋葱，姜片，蒜片，干辣椒段翻炒均匀，相继加入料酒，香醋，酱油，白糖炒匀一同倒入砂锅加热水烧开加盐调味，*后慢炖即可。

罐罐臭豆腐可以说是丽江的传统美食了，对于不愿意吃吃臭豆腐的人也建议你要尝一尝，这真心是一道难得的美味，或许你就此爱上臭豆腐也不一定哦。做这道菜其实特别容易，只要在罐中装入汤，薄荷，臭豆腐等等放到烤架上加热，要熟之际放入辣椒粉，精盐等调味料即成，还可以一开始就加入米线，做成罐罐臭豆腐米线哦。