每个民族在漫长的发展中，都形成了自己*特的饮食文化，鞑靼族也不例外。鞑靼美食在俄罗斯美食中占据了重要的一席，在俄罗斯的许多餐厅都可以品尝到。为了让你的鞑靼斯坦之旅胖几斤(欠揍的小编，说好的减肥呢)，给大家介绍几道美味。
据说是源自古老的塞外游牧民族“鞑靼”，该民族生性强悍浩方，四处为家，不常生活煮饭，就将生肉压在马鞍下，靠骑士本身的重量将生肉颠碎，拿手取食。当年这种看似野蛮和血腥的吃法却在流传中被发扬光大。鞑靼牛肉的制作方法并不难，但需要选出上好、可以生食的细牛肉，搅碎后拌上橄榄油和调味料，*后打上生蛋搅拌开吃, 细腻的品尝一口，你可能会被它的口感惊艳。因对牛肉和卫生条件要求很高，这种美味并不能多得。
烤凉菜是一道传统的鞑靼热菜，很奇怪吧，又烤又凉。没错，虽然烤熟的时候是热的，但要等冷了才会上桌。为啥?因为这道菜通常用马肉烹饪(偶尔也会用牛肉、羊肉，或家禽类肉)，大*烤后加入洋葱、土豆、盐、辣椒等。据说，这道菜凉了吃方能品出其精髓(只听说心急吃不了热豆腐，原来心急也吃不了烤凉菜)
当地人用这一道甜食接待尊贵的客人，由女主人捧着精心制作的恰克恰克欢迎远方来客。在历史的发展中，它成了鞑靼美食中的一道招牌。
这是一种三角形的馅饼，馅料有肉、洋葱、土豆以及一些当地特有的调料，肉通常为肥羊，或牛肉、鹅肉等。食之香软可口，很受人们青睐。
外层为煎得香喷喷的面皮，传统是包黄米饭，因此称为黄米煎饼。随着人们的日子越来越富饶，馅料**局限于一种。
若只有美食，难免腻味了点，味蕾享受到了，怎能让你的眼乏味。鞑靼斯坦是一个有深度的地方：*都喀山是千年古城，亦是俄罗斯A级历史文化名城;喀山克里姆林宫、圣母升天大教堂(斯维亚日斯克岛上)、中世纪古城博尔加尔，三处世界文化遗产同样不容错过……
投稿作者：蒋皮皮123
