过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，他的娘子常做他爱吃的米线送去，但等送到岛上时，米线早凉了。后来聪明的娘子发现鸡汤上那层油可以让汤保持温度，如果把佐料和米线在吃时再放，味道更加鲜美。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油，米线在家烫好，配料切薄，到了岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法传开，人们仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就唤作“过桥米线”。
这家黄牛汤过桥米线位于昆明的洋人街，招牌就是先喝汤味更香。我们点了土鸡过桥米线与黄牛过桥米线，相比之下，我更喜欢后者。浓浓的牛肉汤头，劲道的米线，适当的调味，按照店里的规矩，喝了汤，再倒入米线与牛肉，果然鲜美之极。
饼在云南被称作粑粑，当地人爱吃洋芋，所以将其发展成为一枚美味的街头小食洋芋粑粑，他们将洋芋洗干净，煮熟，剥皮，捣成泥状，加入适量的面粉制成的糊放在勺中，浸在油锅里炸至金黄，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚。洋芋粑粑有多种做法和口味，我走街串巷时就顺手买上一小袋子，2元*一个，炸的外酥里嫩，喷香可口，夹着肉末，花生等，捞上来后撒上一把椒盐与辣椒面。实惠又好吃。
云寨米线纳西香，大*煨骨熬神汤。食中自有神仙在，变化成形考吃堂。这是我在当地听到的有趣说法。这就要先说说纳西了。传说在古老的云南，有一个纳西族群，有一年大旱，族人陷入饥慌，有位母亲为了省下更多的米饭给儿子，把少量大米研成粉末，掺了马铃薯煮来吃。有天发现这煮好的米粉变凉后成了类似胶状的东西，她尝尝还蛮有韧劲，口感不错，于是把冻成胶体的米粉切成长条放在锅里煮，没想到这米粉不但没有融化开，而且变的更加劲道有力，连儿子都爱吃。就这样，这种条状的煮米粉迅速传到了整个村落，在纳西族一直流传下来。也就有了现在的纳西米线。
