云南是很多朋友向往的地方，大理洱海、丽江玉龙雪山等等，风景美不胜收，美食也是如此。所以如果你去了云南，这几样美食你一定要品尝。。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
云南人不愧为吃货，不说别的，就一个洋芋，都能吃出N种吃法，煎、炸、煮、炒、烤、拌等等花样百出的烹饪方法;块、丁、丝、坨等等菜样更是数不胜数。
宣威*腿又称云腿，是我国特产“三腿”之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉。由于宣威*腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃～10℃之间为*佳。云腿肉质红白鲜艳，具有*特的风味和香气，且便于长期保存。
汽锅鸡是云南名菜之一，用盐将土鲜鸡腌制20分钟，控干水后置于土陶汽锅内，再把汽锅放在蒸炉上，蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(时间约需3一4小时)，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧生较少，所以基本保持了鸡的原汁原味。
腊排骨是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。它的做法并不复杂，用料也**简单，而且口味也是大众都能接受的。使用秘制好的腊排骨下锅清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂且不能离骨，这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。
始于元代的云南牛干巴，肉厚、膘壮、色深，外干而内柔软，咸度适中，可保存二三年。食用方法甚多，可煎、炸、蒸、炒均可，以切成薄片，经油炸脆，挂糖醋汁，淋花椒油而成的风干牛肉，色泽红亮，肉质酥脆，五味俱全，香气醇浓，为云南风味佳肴。
投稿作者：蒋皮皮123
