盐津乌骨鸡因有起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、**、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。它起源于盐津并因主产而得名。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省**的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。
永善县种植溪洛渡花椒历史悠久，1953年全县总产量达5.4万公斤，1979年总产量为5.5万公斤，1988年总产量达14.5万公斤，1990年国家“长防”、“水保”工程启动，加上“绿色扶贫”、“以工代赈”等项目投入，我县溪洛渡花椒产业得到迅速发展，全县种植面积达5万亩，投产约3万亩，总产量达50万公斤以上，为充分发挥这一传统优势产品，利用我县资源和区位优势、把溪洛渡花椒产业做大做强，县委、2002年成立了花椒产业**组，制定明确的发展目标实现2010年前。
鲁甸核桃以壳薄个大、肉质饱满而著称，是全国主产县之一，年产量超过**公斤。由于特殊的地理环境和土壤气候特征，核桃仁果仁饱满、香味可口、皮薄肉厚、营养丰富、油脂含量高、发热量高等特点。富含蛋白质12-27%，还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸和磷、铁、钙、镁、锰等多种矿物质。经加工脱壳的核桃仁成蝴蝶状，整体结构好，色泽鲜艳，深受广大消费者的青睐。
鲁甸花椒，青椒是金江花椒系列的优良品种之一，盛产于我县的梭山、乐红、**山等乡镇，其经济用途广泛:可作食品香料和香精原料;并有温中散寒、行气止痛的药用功效。花椒具有浓郁的麻香味，有“调味品**”的美誉，是我国人民普遍食作的调味佳品。采用作***制作的青椒，是高营养***的绿色调味品和**品，年产量50—100吨。鲁甸青花椒具有“调味品**”的美誉。有着丰富的麻味素、碳水化合物、维生素C、铁、锌、硒等微量元素。
