雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物，雪莲果具有清凉退*、清热解毒、健胃整肠、软化血管的**作用，富含蛋白质、藻角质、矿物质。具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。
雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属***绿色**食品。天山雪莲果的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，可以当做水果食用。在台湾的市场里，商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称，来贩卖天山雪莲果的块根。
它含有大量水溶性纤维，较高的果寡糖和8种人体必需氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质，属低热量食品，具有清凉退*、清血解毒的功效，生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，养颜美容，适合糖尿病人和减肥者食用。
*简单的即生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。
雪莲银耳汤、冰糖雪莲红枣羹也是很好的饭后甜品。还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色**食品的理念。
投稿作者：xr20001228
