ViVi Dolce 说，我们做的是 Gelato

在 798 艺术区的一个咖啡馆见到李沐颐后，她却说，其实，ViVi Dolce 做的不是冰激凌，而是 Gelato，之所以用“手工意大利冰淇淋”这么介绍，是为了让大家更快地了解——不过，他们也正在考虑，换一种更准确妥帖的介绍。

请先容我插播一段来自**百科的介绍：如果简单地把 Gelato 等同于 Ice Cream 的话，意大利人一定会难过的。Gelato 的制作**遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本生含水外制作过程**加一滴水。

Gelato 的传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情调配的原料比例，让每一个 Gelato 都饱含了个性的态度。世界上没有两片相同的树叶，同理，世界上也没有两个相同的 Gelato。有人说 Gelato 是意大利的艺术，有人认为 Gelato 是意大利的诱惑。无论怎样表述，不容置疑的是，Gelato **是意大利的甜品代表。在意大利，每 5000 人就有一家 Gelato 店，其中拥有一二**冰淇淋制作历史的老店随处可见。

不过，李沐颐并不是在意大利发现 Gelato 的魅力，而是在加拿大的多伦多。很偶然的，她在多伦多的意大利区看到了一家 Gelato 店，里面有无数种口味的 Gelato。李沐颐去的时候，已经是晚上 10 点多了，但店里依然有很多人，有的还是一家人围坐在一起享受 Gelato 带来的味蕾盛宴。