为了**茶叶的质量，大沙山只做春茶，农忙是春节前到清明。*忙的时候，茶园需要有80-120个工人。摘茶讲究眼神准、动作麻利，碧螺春卷曲成“螺”状，茶芽只有麻雀嘴大小，越小越值*，单位重量里数量越多质量越高，相比劳动强度就越高，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个;炒茶更是技术活，**的炒茶师傅非常值*，一方水土养一方农人。
大沙山茶园常年有6位工人，他们在茶园刚刚建起就过来，新的工人来了又走，唯有这6位留下，与徐亮一家已经算是亲情。
农忙的时候，大多数农民是临时雇佣。徐亮找临时工人的时候有意观察：现在有谁还在种地?她发现长三角附近有很多从云南过来的农民，放弃家里的地，来种长三角这里“高净值”的地。
高净值的地，附近必然也有高净值的机会，长三角聚集了中外大企业的工厂，年轻人都去打工，中老年往往身体都不太好，不愿意承担几个月的密集劳动。毕竟，只有种别人的地比种自己的地更**的情况下，他们才会动心，而这意味着加倍辛苦的劳动。
苏州西山是碧螺春的原产地。大沙山茶园是当地产能*大的，每年产成品茶根据大年小年有所不同，一般在3000斤上下，周围所有散户农户的茶树规模加起来还不如这里大，而且还经过了有机认证。
投稿作者：蒋皮皮123
