云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶酪。乳饼选用新鲜羊奶，煮沸加入食用酸，凝固后加压制成块状。乳饼的吃法很多， 沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。昆明地区的特色小吃，云南夏季消暑佳品。用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。
豆焖饭是云南的风味特色，选用的是刚摘下的鲜嫩蚕豆，去壳留下豆米，熟*腿切片，糯米与饭米结合一起淘洗干净，煮熟控出米汤。随后炒*腿和豆米，把米饭盖在上面，用小*将汤焖干。红、绿、白的三种主色调，诱人食欲，散发着米饭与糯米混合在一起的*特香味，因为是饭菜合一，不用点任何配菜就可以盛上一碗豆焖饭直接大口大口地吃完。
在昆明的大街小巷随处可见这种手拿蒲扇用木炭*精心烤制豆腐的街边小吃，木炭文*慢慢翻烤出来的豆腐皮黄而不焦，清香四溢，再配上精心调制的佐料，保准让你胃口大开。
深受当地人喜爱的一种小吃，俘获着一代又一代昆明人的味觉。摩登粑粑入口表皮称有香脆，多部分柔软易嚼，口感中甜不腻，兼有奶油的鲜香可口。
投稿作者：蒋皮皮123
