云南的卤肉米线，云南米线不要太有名气了，，在云南呆了一段时间，发现云南人米线可以吃三餐,早上煮，中午凉拌，晚上炒。除了这些外，云南人把米线的吃法发挥到了**。烹调方法有凉、烫、卤、炒，卤米线是*具代表的一种。米线买来是生的，需要过水烫熟。
韭菜盒和香菜切段，过水烫一下，米线垫底，浇上卤汁，放上备好的韭菜、咸菜、香菜、花生碎、还有喜欢的油辣子等，*后把卤制好的肉和鸡蛋加上，一道美味就出来了。炒野菌子，野生菌是云南省特有的野生食用菌，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
野生菌*传统的做法，就是大*爆炒，用青辣椒、干辣椒、大蒜、猪油炒，味道**，香气扑鼻。但有些野生菌容易中毒，所以要小心食用。去市场买菌时，*好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
云南烧豆腐，云南人叫烤豆腐为烧豆腐，时常会听到一些当地朋友说，走我们去吃烧豆腐，烧豆腐在云南人的心中有一定的地位，日常少不了的美味小吃。在云南无论菜市、夜市，还是风景区都可以看到烧豆腐，将栗炭放入烧燃，架上铁条网架，架热后抹上菜油。
摆上豆腐，边烘边翻动，待烤制呈金黄色即成，蘸上蒜泥、姜汁、香油、豆腐渣配制而成的调味汁吃。木瓜水。木瓜水是云南地区的夏季消暑甜点，在云南很多地方可以看到它的身影，价格很便宜，味道也不错，搭配玫瑰等味道更佳好。
投稿作者：xr20001228
