大理粑粑，有红糖馅儿的、苏子馅儿的甜饼，有葱花猪肉馅儿的咸饼，面皮一定要是破酥的才好吃，这是考技术的，不过古城里卖这个粑粑的并不多，基本味道都还不差。热乎的才好吃，冷了面硬，甜饼还行，咸饼冷了以后就极普通了。
烧饵块，云南各地都有饵块吧，烧饵块片看起来很像乳扇片，味道是**不同的。昆明地区的烧饵块喜欢吃纯一点的酱，其他地方的除了酱还喜欢加上一些凉菜。个人比较喜欢吃甜酱的，守在摊子边请人家现烤，烤到饵块涨起来了，快速翻面，再涨起来就翻到一块木板上。
涂酱料开吃，一定要有点耐心等它烤到发泡起来才吃是*香的，烤糊了，硬，口感不好。咸的酱如果加上凉拌土豆丝，面面的，也好吃，加豆芽菜也不错，甜咸辣到底如何调配，可以个人要求。烤鸡脚、烤五花肉，蘸着酱料烤出来的肉天生有一股馋人的香味，更何况烤熟了还要撒一层椒盐。
不过这个品质真是难**的，在同一家店里，上一串还好吃得呼天*地，下一串可能就烤不透了。抓抓粉好不好吃，拌料和酸水*重要，一定要有泡莲花白(就是圆白菜)和汆水的韭菜豆芽，还要有香菜，干料里必须要有炒香以后舂碎的花生，要有辣椒油花椒油蒜油。
喜欢吃酸的，可以加点泡白菜的水，吃不惯酸的，有甜酱油可以加料。作料齐了，搅拌开了，基本不会难吃。
投稿作者：xr20001228
