山西特产之大同特产有哪些?

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黄花,学名萱草,俗称金针菜,是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上,有“萱草忘忧,乐为食之”的记载,李时珍在《**纲目》上也有专门论述,说它有利尿、健胃的功能。大同县是山西省黄花的主要产区之一,从明朝开始,就享有“黄花之乡”的盛名。

大同的黄花有三大优点:一是颜色鲜黄,干净无霉,一色金光灿烂,绝少黑斑霉货;二是角长肉厚,线条粗壮,肥颀整齐;三是油性大,脆嫩清口,久煮不烂。因此,大同黄花为素食上品,受外商欢迎,成为山西省外贸骨干商品之一。

产于山西浑源恒山。 恒山黄芪被誉为“黄芪王”,其条匀顺直,皮光纤细,色泽黄亮,粉性大,空心小,为中国北芪之正宗。 恒山黄芪富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、粘液质、叶酸、甜茶碱、胆碱、树胶、纤维素以及多种氨基酸。 功效:我国着名药物学家李时珍在《**纲目》中把黄芪列为上品,称其为补药之长。根入药,味甜,性温和,具有泻阴*、益正气、壮脾胃、去肌热、排浓止痛、活血医疮等功能,主*表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痛疽等症。当地群众用黄芪煮肉、汇酒,可促其早熟,除去腥气,增加营养。

苦荞集七大营养素于一身,不是药,不是**品,是能当饭吃的食品,却有着**的营养**价值和非凡的食疗功效。它与人们所熟悉的“何*乌、大黄”等是亲兄弟,是**粮农组织公认的**粮药兼用粮种,是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷**”,是三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。

大同小明绿豆主产区在大同县,种植历史悠久、面积大,是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。该县的小明绿豆颗粒饱满,色泽深绿,发芽率和营养价值高,经测定,蛋白质含量25.6%,脂态含量0.7%,此外还有VA、VD等多种成分,绿豆芽百克VC含量为6毫克,是茄子的2倍。

投稿作者:蒋皮皮123
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