云南远在我国的西南边，在那里有着"一山分四季，十里不一样天"的美景，也有着"**吃四季，十餐不一样味"的美食.悠长的前史、得天*厚的天然资源造就了云南千**来别出心裁的美食文明，云南的美食种类多的好像那里的鲜花，云南的小吃不只融汇了云南公民的才智与对日子的风情，也把浓浓的地域饮食特征融入其间。
云南小吃，以用料广，种类多、技艺精、外型巧，口味全为其特征。粗略地讲，能够用“四为主，四为辅”加以归纳;主料以稻米，杂粮为主，小麦为辅，制造以便利迅速、现烹现吃为主，费工费时，筵点为辅，烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。
曲靖饮食文明源源不绝。饵是云南的一种传统风味食物。云南人喜欢吃饵，更拿手制造饵。云南饵种类繁多，曲靖蒸饵丝，则堪称一绝。要说曲靖的蒸饵丝，时刻能够追溯到上个世纪~
也即是咱们说的板鸭，是选用壮而肥的仔鸭宰杀后，用适当食盐腌制而成的，每只重2公斤左右，外型为杏仁形，挂于室外清洗、洁净、阳光充足和枯燥通风的烤鸭架上，风吹日晒，数日后晾干即成板鸭。腊鸭*具特征，色白无毛，盐味适中，肉质细嫩，养分丰厚，滋味鲜美，是广阔消费者喜欢的一种食物。
在香格里拉藏区养殖的家禽都是放养的，藏香猪、藏香鸡都是天然的绿色家禽。而用尼西土陶加工的藏香鸡，即是闻名的尼西土锅鸡。用尼西土陶煨制出来的鸡原汁原味，滋味十分鲜美。是香格里拉**难得的群众美食。
为中甸藏区一种用传统腌制办法制造而成的肉品，干后形似琵琶，故名“琵琶肉”。琵琶肉的制造前史悠长，保留时刻长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色通明，色美味香，风味共同，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等好菜。
投稿作者：蒋皮皮123
